PLUM CAKE MARMOLADO.

Fin de semana lluvioso, ambiente perfecto para aprovechar para preparar algo rico en esas mañanas en las que no puedes salir ni a la calle, por lo que mi peque y yo, decidimos preparar este rico "plum cake".
Dicen que se inventó en Italia, que luego los franceses (para no variar) se apoderaron de la receta, luego fue traslada a Estados Unidos, el caso que mitos y leyendas aparte, la cocina se llena de alegría al ver a mi peque arremangarse y ponernos manos a la obra.
La cocina empieza a oler muy bien, este bizcocho me recuerda a mi niñez cuando mi madre lo preparaba en aquellas interminables tardes cuando todavía llovía y llovía mucho mas que ahora, y con esto de la lluvia me vino a la mente esta idea y sin pensarlo, y con tan pocos ingredientes, preparamos este bizcocho, el cual he de decir que no había hecho antes nunca (una vez hice uno de esos que vienen medio hechos).
Receta muy fácil con estos INGREDIENTES:

-HARINA DE REPOSTERÍA 250 GR (Se puede emplear harina de trigo normal).
-MANTEQUILLA 200 GR (Hay que dejarla a temperatura ambiente, importante).
-AZÚCAR 200 GR.
-CACAO PURO EN POLVO 15 GR.
-1 SOBRE O UNA CUCHARADA DE LEVADURA (Vienen siendo una cucharada unos 15 gr).
-1 CUCHARADA DE AZÚCAR VAINILLADO.
-4 HUEVOS.
-1 PIZCA DE SAL.

Lo primero que vamos hacer, es en un bol pesar la harina, ponemos la levadura y la sal.

En el vaso de la Thermomix, ponemos la mantequilla y el azúcar, mezclamos 30 SEGUNDOS/VELOCIDAD 3.

Transcurrido este tiempo, ponemos VELOCIDAD 3/SIN TIEMPO y vamos añadiendo los huevos uno a uno por la boca de la tapa del vaso, comprobando que se van integrando bien (de no integrarse bien, es porque la mantequilla no estaba temperatura pomada).Añadimos la cucharada de azúcar de vainilla y la harina mezclada en el bol, siempre comprobando que se integran los ingredientes, hasta obtener la textura deseada.

Una vez que ya tenemos nuestra masa, repartimos en dos partes.Una la ponemos en un bol y la otra la dejamos en el vaso.La que queda en el vaso, le añadimos el cacao y programamos 10 SEGUNDOS/VELOCIDAD 3.

Cuando ya tenemos la masa preparada y el horno previamente calentando a 180º, con ayuda de un papel de estos de hornear, le ponemos un poco de mantequilla y cubrimos el molde.
A continuación vamos poniendo capas alternando los colores y con una espátula alisamos.

Y cuando ya lo tenemos, al horno...
Unos 45 minutos, tiempo orientativo porque cada horno es un mundo, pero este tiempo es aproximado.

Y transcurrido unos 45 minutos, lo tenemos.Si ha salido bien, no tendremos problemas al desmoldar.

Y una vez que dejamos reposar, si somos capaces de resistirnos a este olor tan agradable y tan tentador, así es como nos ha quedado en este caso.

ESPERO QUE OS GUSTE, SALUDOS.

ENSALADA DE SETAS SHIMEJI Y SALMÓN.

Las ensaladas nos permiten añadirles tantos ingredientes como nos gusten, casi como los bocadillos, con la diferencia que las ensaladas nos sirven de entrante, para compartir, como un primero e incluso un acompañamiento durante toda la comida, en este caso plato único ideal para una cena, no por ello comer sano está reñido con lo monótono o aburrido...

INGREDIENTES:

-SALMÓN AHUMADO (En otra ocasión he preparado yo el salmón ahumado: http://cocinatualegria.blogspot.com.es/2017/07/como-preparar-salmon-ahumado.html)

-SETAS SHIMEJI.
-AGUACATE.
-TOMATES CHERRY.
-BROTES DE ALFALFA.
-FRUTOS SECOS.
-MEZCLUM DE ENSALADA.
-ACEITE Y VINAGRE AL GUSTO (Virgen extra y balsámico de manzana ácida en este caso).

Lo primero que haremos será lavar muy bien las setas, aunque suelen venir bastantes limpias, pero no cuesta nada lavarlas y quitar esa tierra e impurezas que puedan llevar.
Una vez escurridas, secamos en papel absorvente.
Y las pasamos por la plancha con una gota de aceite de oliva.Yo esta variedad de setas, así como los champiñones me gustan casi crudos, todo lo que sea hacerlos de mas, dejamos todas las propiedades en la sartén y todo su sabor, por lo que las marcamos un poco sin que se nos pasen.

Mientras salteamos las setas, vamos montando la ensalada.Donde ponemos el mezclun de lechugas, brotes, espinacas, rúcula, canónigos o la que se desee, en este caso es la que tenía.
Donde corto unos tomates cherrys, le pongo los brotes de alfalfa y unas láminas de aguacate.

Una vez que tenemos las setas salteadas, a las que hemos puesto unos granos de sal y pimienta molida, retiramos y con ayuda de un aro de cocina, las ponemos en el centro de la ensalada.

Ponemos unos frutos secos, unas láminas de salmón y troceamos en pequeños dados las puntos del salmón sobrante y lo ponemos sobre las setas para darle volumen al plato.

Y una vez montado el plato, ya tenemos nuestra ensalada.Que como se puede apreciar, con ingredientes tan sencillos, se pueden hacer platos un tanto mas apetitosos.

ESPERO QUE OS GUSTE, SALUDOS.