martes, 29 de diciembre de 2015

VENTA LOS CONEJOS (Carretera N-630).

No se por donde empezar a escribir...
Me llena de pena, cientos de lugares que han sido cerrados en nuestras carreteras, con el cierre viene ese voraz depredador que es el tiempo, para hacer de ese lugar que hasta hace escasos años era un lugar de parada obligatoria para los usuarios de la carretera, aquellos camioneros, aquellas personas que cruzaban de norte a sur en sus vacaciones y paraban a echar el café, la botella de agua para el viaje, para estirar las piernas en los interminables viajes por esa carretera, donde tanto los que subían como los que bajaban era uno de los lugares donde se daban cita aquellos sufridos camioneros para comer su menú del día y haciendo esa leyenda que donde hay camiones es porque se come bien, aquellos fatigados conductores que llevaban horas y horas conduciendo para llegar a sus destinos en vacaciones.Con el cierre, llegó el abandono y aquí es donde me paro como tantas veces hacía hasta no hace mucho en mis viajes desde Extremadura a Andalucía, por esa carretera que une Gijón con Sevilla, la carretera N-630 "RUTA DE LA PLATA".


La tarde está cayendo, esa carretera ya no tiene ese ir y venir de coches, ya no hay una infinita retención por ese lento camión al que no se puede adelantar, ya no hay nada, solo recuerdos de tantos años y tan sufridos viajes que han quedado para siempre desviados, olvidados y sin interés para muchos.




Para los nostálgicos como yo, donde la pena nos puede al saber que aquí en este lugar como otros tantos y tantos de nuestras carreteras, han quedado muertos en vida, como de igual forma tantas vidas se segó aquella carretera y que con la construcción de las nuevas autovías es verdad que son mas seguras.
Con mi añoranza, paseo por las inmediaciones para ver que queda de este emblemático lugar de la Ruta de la Plata y a cada paso, me quedo mas perplejo, todo cerrado, unas instalaciones impresionantes, que años atrás hacían de este lugar un prestigioso restaurante o venta en la carretera N-630.





Al pasear por sus inmediaciones, me venían a la mente tantos y tantos momentos de aquellos viajes de pequeño con mis padres, el llegar aquí y pedirte ese mollete de pan con jamón de Monesterio y un café de los de esa cafetera ruidosa y vieja, de barra de bar desgastada, de camareros profesionales, del menú del día a precios mas que razonables.Al ver esos arcos del porche, donde tantas y tantas personas pasaron y ya saber que quedaron en el olvido, me hizo sentir esa añoranza, pero a la vez entender que la vida avanza, si, pero estos lugares para muchos, permanecerán en nuestras memorias de la carretera.
En ese paseo, durante el rato que estuve allí por unos minutos pude viajar en el tiempo y echar la vista atrás, pero en pocos minutos la realidad era otra...




 Una vez mas, el abandono y la pena de la mano, ese asfalto rugoso son las arrugas del paso del tiempo, de un asfalto que ya no va a sufrir mas el peso de los camiones, ni las pisadas de tantos coches con tan diferentes destinos, solo este lugar se guarda para el, lo que durante tantos años, de día y de noche vieron pasar por ahí.


Unas instalaciones, que no las había en la época en muchos sitios, algo que ya no hay en las áreas de servicio solo enfocadas a la industrialización y a dar poco servicios por mucho que digan a los viajeros.Solo hay que ver, lo que este lugar guarda para saber que aquellos viajes podían ser muy placenteros como recuerdo de pequeño, de jugar en sus columpios e incluso, para los que se hospedaban allí, a pesar de ser un hostal de carretera, poco tenía que envidiar en sus años buenos a otros con mas nombre, estrellas o tenedores...



En poco tiempo, aquí no quedará nada.La maldad humana se llevará lo poco que quede de este lugar y ya pasará a estar no abandonado, si no, enterrado para siempre.
Hoy ya no quedan lugares así.
La tarde va cayendo, la luz se va en mi camino hacia el sur como otras tantas veces recorrí ese camino, hoy ya lo hago sin mis padres, sin nadie en esa carretera, donde ha pasado el tiempo para dejar todo arrasado por la soledad y muchos recuerdos...


 No puedo irme, sin ver lo que hace años vi, aunque sintiendo lo que uno puede sentir al ver esto...






Ya se que nunca mas nadie pasará por esa puerta que está cerrada de por vida, pero yo conocí este lugar y siendo consciente del adelanto que suponen las autovías, la seguridad y el confort a la hora de viajar que nos dan, pero donde se nos ha perdido ese encanto de los viajes, de estos lugares, de esos paisajes y tantas vivencias de aquellos años, donde hoy las autovías han beneficiado a muchos pero han perjudicado a otros e incluso, ha supuesto la ruina para muchas familias que durante décadas se han dedicado a la hostelería, una hostelería que ya apenas existe, la hostelería de carretera, donde los camareros eran profesionales, donde incluso se conocía a los clientes, donde al ver llegar al camión de tal empresa sabían de donde era o quien era su conductor, donde se ofrecía al cliente de todo, desde ese expositor giratorio con las cintas de casette, hasta dulces típicos de la zona, donde te podías comprar un pan y una navaja, hasta el embutido para hacerte el bocadillo en el viaje, el helado para el niño, la bolsa de patatas para la niña y unos camareros que siempre te ponían buena cara, hoy ya de todo eso no queda nada, solo queda la hostelería industrial, áreas de servicio inservibles, lugares donde los precios son prohibitivos y donde inlcuso, nadie conoce a nadie, lugares que si caben a pesar de ser áreas de servicio, el viajero siente ese desamparo y esa soledad.
Por eso hay lugares a pie de carretera, es verdad que cada vez menos, que han sobrevivido al paso del tiempo, es verdad que a duras penas, pero van sobreviviendo y esos lugares si sobreviven tienen mucho mérito, porque si siguen en pie es por algo, es decir, porque son muy buenos.
Otros no corrieron tanta suerte por diferentes motivos...La autovía no les permitió una salida, lugares que hay que recorrer varios kilómetros sin indicación alguna, construcción a pie de autovía de áreas de servicio, pero los que tenemos ese interés, tal vez sentimiento diría yo, nos gusta encontrar lugares que sobreviven al paso del tiempo y esos lugares, son los que si no se hace nada, caerán en el olvido de los viajeros, con ese olvido el cierre y una tras otra vez lo mismo, el voraz depredador, es decir...el paso del tiempo.




Hay que seguir el camino, con mucha tristeza de ver que el tiempo pasa y no perdona, hay que mirar hacia delante, pero a veces, es inevitable echar la vista atrás y recordar lo que esto un día fue y lo que es ahora.



-P.D: Dedicado para todas aquellas personas que se dejaron la vida en las carreteras, para todas aquellas que guardan tantas vivencias, para los que tenemos ciertos recuerdos, para los que sufrieron día tras día con los vehículos que había antes tantas cosas, y en general para todos aquellos que tienen ese sentimiento, así como para nuestros amigos de la página de EN LA CARRETERA, a los que le dedicamos esta entrada también.
SALUDOS.

lunes, 28 de diciembre de 2015

ROLLITOS DE PRIMAVERA.


Los rollitos de primavera que todos hemos comido tantas veces, hoy los voy a preparar de una forma muy fácil y en pocos pasos, además, los rollitos los podemos rellenar de lo que queramos, pero respetando los ingredientes que suelen llevar, excepto brotes de soja (no tenía), así los he preparado...
INGREDIENTES:



-Pasta brick.
-Carne picada (ternera).
-Verduras (bolsa).
-Salsa de soja.

Y con los ingredientes ya listos, lo primero que hacemos es sofreir la carne la cual "salpimentamos" ligeramente.Una vez que tenemos la carne, apartamos y reservamos.


El siguiente paso, rehogar las verduras tipo "wok" y para ello una vez que las tenemos en la sartén, le ponemos un poco de agua.



Cuando tenemos las verduras con la textura deseada, le añadimos un chorro de salsa de soja y removemos...



Ya tenemos la carne y las verduras y dejamos enfriar un poco, para que al contacto con la masa no se rompa.
Y con la masa brick que viene así, añadimos un poco del relleno de esta forma...


Enrollamos como si de un sobre se tratara y para las juntas, evitar que se pueda abrir, y nos sirva como pegamento, con harina y agua hacemos una masa y la ponemos en las juntas.


Y así nos ha quedado perfectamente enrollado.



Y los freimos en aceite previamente caliente, no muy fuerte, aunque de igual forma se pueden hacer al horno e incluso cogen menos grasa (otro día lo haremos así).


 Y sacamos y ponemos en papel absorvente de cocina para quitar el exceso de grasa.


Y así de simple los hemos preparado y así nos han quedado, muy muy ricos.



ESPERO QUE OS GUSTE, SALUDOS. 

martes, 22 de diciembre de 2015

SALMÓN AHUMADO EN TARTAR DE FRESA, PEPINO Y CHERRY A LA VINAGRETA DE FRAMBUESAS Y CHIPS DE VERDURAS CON CASTAÑAS Y HUEVO HILADO.


Una vez mas unos sencillos ingredientes que van quedando en la nevera, buscando la forma y textura de unirlos, para fusionar esos matices de sabores agradables en boca y esta es mi idea y así la he desarrollado.
-INGREDIENTES:


-Salmón ahumado.
-Huevo hilado.
-Fresas.
-Pepino.
-Tomate cherry.
-Castañas.

Cortamos el salmón, tomates, fresas y el pepino en pequeños dados y los añadimos a un bol.


Una vez con los ingredientes ya cortados añadimos las castañas que las he asado al microondas y las lamino y se las añadimos.



También añadimos el huevo hilado que nos hará esa especie de dideo chino "dulce".


Estos sabores ya de por si, son apetecibles, pero le añadimos una pizca de sal y balsámico de frambuesas y mezclamos ingredientes.


Y para presentar el plato, como es colorido le van muy bien unos pétalos chips crujientes de verduras, y sin mas, un plato de aprovechamiento y elegante que ya tenemos y así nos ha quedado.


lunes, 21 de diciembre de 2015

WEIHNACHTSMÄRKTE IN DEUTSCHLAND. (Mercados de Navidad en Alemania).

En estas fechas, siempre es un placer viajar a Alemania para visitar esos mercadillos navideños "Weihnachtsmärkte".Como cada barrio, pueblo o ciudad en Alemania es un espectáculo precioso en Navidad, donde a mediados de Noviembre ya se empiezan a poner esos mercadillos navideños tan tradicionales, donde todo se llena de la magia de la Navidad.




Ciudades y pueblos con mucha historia en Alemania,  mejor o peor, pero ponen su "Weihnachtsmärkte", donde cientos de puestos muy coloridos, muy adornados, nos ofrecen de todo en esos días navideños donde incluso, la nieve puede hacer acto de presencia y darle si cabe todavía, mas encanto a la auténtica Navidad, donde se despierta de verdad ese espíritu navideño.




Es impresionante la de cosas que ofrecen esos puestos en los mercadillos navideños, desde esos juguetes de madera hechos por artesanos, adornos de Navidad, productos típicos, recuerdos para llevar de la ciudad, souvenirs, ropa...Lo mas bonito es ver esa armonía del pueblo alemán, de sus gentes, donde este ambiente navideño saca el lado mas humano de las personas, como hacen los alemanes.




Esos grupos locales y coros que cantan, con esos niños con los mofletes rojos por el frío alemán y con ese vaho que desprenden con esas notas difíciles de entender pero muy emotivas.
Ya se que el idioma si no se conoce puede impresionar, también el frío, pero nada que no se pueda solucionar con un buen vaso de "glühwein" (vino caliente con especias), el cual te ofrecen en los puestos aunque no compres nada, es típico que te lo ofrezcan, es un vino caliente de muchos grados, que se agarra fuerte para entrar en calor, donde se agradece y donde si no sabemos alemán, le perderemos el miedo al frío y al idioma con ese vino dulce y caliente.





Mientras agarras fuerte ese vaso de "glühwein", siempre es motivo de charla con esos gigantes alemanes, donde les puedes preguntar donde comer o donde puedes entablar amistad mientras degustas las tradicionales salchichas alemanas, donde cientos de puestos de salchichas, asados, hamburguesas, con su olor te atrapan y con ese vino caliente y una salchicha, entras en calor...









Y como no puede ser de otra manera, los dulces alemanes de estas fechas son impresionantes, donde los mazapanes "Marzipan", las galletas famosas de jengibre y un poco picantes "lebkuchen", esa especie de bizcocho mojado con pudin llamado "welfenspeise", la tradicional trenza de frutas confitadas que simboliza al pañal del niño Jesús "Stollen"  y así un sin fin de dulces y pasteles tradicionales que no acabaría de nombrar, pero para seguir combatiendo el frío que mejor que unos Creps con Nutella, allí llamados "pfannkuchen".






Como veis, la comida es muy calórica, pero no hay que preocuparse, se queman calorías con las compras y caminando, porque no dejas de impresionarte a cada paso que das, porque esas plazas de ciudades que se visten de Navidad, también son las calles, las casas, edificios, restaurantes y es que la Navidad en Alemania, es sagrada.






No me cansaría de contaros cosas, vivencias, sensaciones que se pueden vivir estos días en los mercadillos navideños.
He viajado a algunos paises, de los que os iré hablando poco a poco, del frío invierno de Estocolmo a Laponia en Finlandia, desde Cabo Norte en Noruega a las Islas Lofotten, lugares impresionantes y que por supuesto os contaré sobre ellos, pero Alemania, es ese país que a los españoles nos tienen tanto aprecio desde hace décadas, porque España en su día tuvo que salir y fue allí a trabajar, si si, a trabajar y los españoles dejaron muy bien sellado el nombre de España en aquellas lejanas, frías y extrañas tierras donde al día de hoy, si España goza de un prestigio reconocido en dicho país, es gracias a nuestros españoles, que con una mano delante y una mano detrás, tuvieron que salir para ganarse la vida, al día de hoy, Alemania y España, son paises muy hermanados y aunque nos queda mucho por aprender de ellos, aunque estemos muy lejos de sus tradiciones, de su forma de vida, del respeto a la vida, a la educación hacia los demás, seguiremos admirando a nuestros amigos alemanes.





Y tan impresionado de esta cultura, de estos impresionantes lugares, costumbres, tradiciones y del lado tan humano, toca despedirse de esa ciudad, Düsseldorf.
















Y con la sensación de VOLVERÉ, hasta pronto Alemania. FELIZ NAVIDAD, "FROHE WEIHNACHTEN".